Diemersdal Wine Estate - dokonalý terroir Južnej Afriky

Hrozno, ktoré sa dostáva do vína Diemersdal, sa pestuje za optimálnych podmienok na tmavočervených pôdach Hutton, ktoré obsahujú rozloženú žulu a vysoký obsah ílu. Vinice, ktoré sa nachádzajú na severných a južných svahoch Dorstbergu, sú vystavené chladiacej hmle, ktorá sa sem každé popoludnie valí z Atlantického oceánu. Hrozno sa pestuje v suchých podmienkach bez zavlažovania, čo mu umožňuje rovnomerné dozrievanie. Kombinácia vynikajúcej pôdy, rôzneho vzhľadu, svahov a vysokých zrážok 700 mm za rok, to všetko prispieva k jedinečnosti vín Diemersdal.

Diemersdalova technika

Výraznou črtou Diemersdalu je skutočnosť, že počas celej jeho histórie sa celé vinohradníctvo vykonávalo bez zavlažovania. Vinič je úplne závislý od zrážok. Suché poľnohospodárstvo vedie k odolným viničom, ktoré si vyvinuli prirodzenú odolnosť voči suchu a zázračne našli svoje vlastné zdroje na boj proti suchým podmienkam. Vinohrady ponúkajú výraz lokality.  

Vinice sú obhospodarované regeneračnými metódami a výsadbou krycích plodín medzi radmi, aby sa vytvoril ekosystém pre prirodzený hmyz. Diemersdal bola prvou farmou vo oblasti Durbanville, ktorá získala štatút ochrany WWF. Ide o vybranú skupinu 42 juhoafrických vinohradníckych fariem, ktoré splnili prísne požiadavky programu, čím dokázali, že sú lídrami v oblasti ochrany prírody a udržateľnej výroby vína. Diemersdal podpísal 10-ročnú dohodu o biodiverzite s Cape Nature s cieľom vytvoriť chránenú oblasť s rozlohou 16,8 hektára. Chránená oblasť sa rozprestiera nad Dorsbergom, najsevernejším pohorím v rámci zoskupenia Tygerberg. Typ vegetácie chránenej oblasti je Swartland Shale Renosterveld, v súčasnosti najohrozenejší ekosystém v krajine, ktorý stratil viac ako 90 % svojho pôvodného rozsahu a z tohto dôvodu má kriticky ohrozený stav. Najzaujímavejším nálezom bola malá populácia Oxalis strigose ohrozená, ako aj Geissorhiza erosa.