Telmo Rodriguez - vinársky priekopník zo Španielska

Priekopník

Telmo Rodriguez je jedným z priekopníkov v Španielsku, ktorý obnovuje pôvodné odrody viazané na podnebie a podmienky ich lokalít. Vyrába vína z neobjavených ako aj známych oblastí. Vyštudoval vinohradníctvo a enológiu na univerzite v Bordeaux a bol vinárom vo svojom rodinnom vinárstve v Rioja, Remelluri. Začiatkom 90. rokov sa vydal sám objavovať nové vinice a regióny po celom Španielsku.

Telmo bol medzi prvými, ktorí vyrobili vína z oblastí ako sú Toro, Rueda, Valdeorras, Malaga, Alicante a Cigales. V týchto oblastiach využíval pôvodné odrody ako Godello, Verdejo, Moscatel a Monastrell. Pracuje aj s klasickými odrodami Tempranillo, Garnacha a Carignan, odráža charakter ich konkrétnej lokality. Výsledkom je, že Telmo je jedným z lídrov revolúcie kvality s odrodami v rozvíjajúcich sa oblastiach, ako je Alicante či Toro, ako aj v tradičných oblastiach Rioja a Ribera del Duero.

Bodega Lanzaga 

Telmo v roku 1998 založil Bodega Lanzaga, bol to návrat do jeho rodného regiónu, Baskicka, ktorého je Rioja Alavesa súčasťou. Z vinárstva Lanzaga urobil jeden z najvýznamnejších príkladov výroby vína založeného na terroir v Rioje. Či už ide o dedinu alebo vinicu, všetky jeho vína z Lanzaga sú čistým vyjadrením terroir Alavesa, vyrobenými pôvodnými metódami, ktoré on a Pablo študovali a presadzujú. Dnes má Lanzaga 19 hektárov viníc.

Telmo dúfa, že sa mu podarí obnoviť vinohrady spred 150 rokov, kde by sa spolu vysadilo až 50 odrôd. Každý terroir je obhospodarovaný v režime organic a v pivnici prebieha fermentácia s pôvodnými kvasinkami. Výroba vína je čo najjednoduchšia a najprirodzenejšia; kvasenie prebieha v betónovej nádrži pre dedinské vína a otvorených drevených kadiach pre single vineyard vína.

Vína

Lanzaga 

Lanzaga je chrbtovou kosťou projektu. Identita, najčistejšie vyjadrenie Lanciego. Vyrobené len z najlepšieho hrozna z vlastných, ekologických vinohradov na tradičných kríkoch (gobelet). Vinohrady Atalaya, Majadales, Arroyo la Losa, Pasocastillo, Soto sa nachádzajú sa v nadmorskej výške 450 až 650 metrov. Sú tu dva typy pôd, na pieskovcových plošinách, sú pôdy plytké, kamenisté, vápenaté a bahnitá textúra. Ostatné sa nachádzajú na miernych svahoch, stredne hlboké pôdy, menej kamenisté, vápenaté, skôr slieň a veľmi jemná textúra. Víno: Telmo Rodríguez Bodega Lanzaga 2017

LZ

LZ je poctou dedinským pestovateľom hrozna 20. rokov minulého storočia. Ide o víno fermentované v malých cementových nádržiach s hroznom z ekologických vinohradov v obci Lanziego. Víno: Telmo Rodríguez Bodega Lanzaga LZ 2020, Telmo Rodríguez Bodega Lanzaga LZ 2021

Corriente

Víno mladé, ale poctivé, na každodenné pitie. „Corriente“ (bežné, každodenné) víno, ktoré reprezentuje región a kultúru. Tradičná klasifikácia vín používaná v regióne v ranom období XX. storočia, ktoré považovali za veľmi zaujímavé. Hrozno pochádza z ekologických vinohradov, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške medzi 480 a 650 m nad morom s rôznymi orientáciami. Prevažne chudobné, plytké, kamenisté a vápenaté pôdy treťohôr, vyvinuté na pieskovci alebo opuke. Víno: Telmo Rodríguez Corriente 2020, Telmo Rodríguez Corriente 2021

Matallana 

Zo severnej oblasti Sotillo de la Ribera s vápencovými svahmi až do pohoria Pardilla na juhu, Telmo s tímom vybrali päť dedín s rôznymi typmi pôdy. Dnes má Matallana jedenásť viníc s celkovou rozlohou 21,5 ha. Tieto vinice sú zárukou celistvosti vín. Nariadenia v krajine nedovolia uvádzať na etikete názvy vinohradov, preto sa rozhodli udržiavať ich zatemnené – jedného dňa uvidia svetlo. Víno: Telmo Rodríguez Matallana 2018

Gago

Gago je najreprezentatívnejšie víno z oblasti Toro, ktoré kombinuje najstaršie vinice 8 rodín, s ktorými Telmo spolupracuje od roku 1998. Staré vinohrady s nízkou hustotou, výlučne kríky. Pôdy s piesočnato-hlinitou textúrou a chudobné na organickú hmotu. Vína Telmo Rodriguez v Toro sú pomenované po španielskom plemene býka. Malé písmo „g“ z 19. storočia, ktoré sa objavuje na všetkých vínach Toro, je transformované a modernizované býčím rohom. Víno: Telmo Rodríguez Gago 2017 

Al-muvedre

Al-muvedre je j víno z odrody Monastrell. Reprezentuje duch Stredomoria, Alicante. Pôdy sú prevažne vápenaté s piesčitým zložením a tiež štrkovité so zaoblenými okruhliakmi na povrchu a s nízkym obsahom organickej hmoty a produkciou. Víno: Telmo Rodríguez Al Muvedre De Monastrell 2022

OmLet

Niepoort's OmLet sa vyrába v Doure v spolupráci so španielskym vinárom Telmom Rodriguezom a jeho cieľom je sprostredkovať iný výraz terroir Douro. Hrozno pochádza z dvoch starých viníc vysadených v údolí Covas vo vysokej nadmorskej výške s orientáciou na východ. Cuvée odrôd Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Alicante Bouschet. Víno: Telmo Rodríguez Niepoort Omlet 2008 

Gaba do Xil 

Gaba do Xil O Barreiro je biele víno vyrobené z jedinej ekologickej 16-hektárovej vinice, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 400 – 500 m, neďaleko mesta Larouco, ktoré leží južne od rieky Sil s atlantickým vplyvom vďaka svojej polohe v údolí, ktoré tvorí výstup do mora. Pôda s červenou bridlicou a ílom. 2021 je prvý ročník pre výber O Barreiro z Gaba do Xil s veľmi nízkymi výnosmi. Víno: Telmo Rodríguez Gaba Do Xil Bianco 2021

Pegaso Granito Garnacha

Telmo a Pablo majú menšieho partnera v projekte Pegaso. Projekt sa začal v polovici 90. rokov kúpou dvoch viníc orientovaných na juh, „Galayo“ a „Arrebatacapos“. Majiteľom je bývalý pilot F1 (a súčasný majiteľ Realu Madrid), Carlos Saez. „Pegaso“ je v skutočnosti španielska značka nákladných áut. Mesto Cebreros a horské vinice nad ním sú zasadené na svahoch pohoria Sierra de Gredos s hroznom pestovaným v nadmorskej výške až 1200 metrov. 

Väčšina viníc je vysadená na hnedej bridlice bez skutočnej pôdy. Všade rastie množstvo zelených bylín, levandule a feniklu. V zime mrzne, v lete je veľmi sucho a horúco. Garnacha je dobre prispôsobená vetru a teplu a celkom odolná voči oidium, takže je dokonale prispôsobená pre danú oblasť. Žulové vinice „Pegaso Granito“ sú orientované na sever. Historicky Garnacha z hôr nad Cebreros boli ekvivalentom „Hermitagée“ pre vína z La Rioja. Organické a biodynamické vinohradníctvo obnovuje pôdu. Všetky vinohradnícke práce sa vykonávajú ručne a na koni. Víno: Telmo Rodríguez Pegaso Granito Garnacha 2018