Rodinné vinárstvo Špalek získalo titul Vinařství roku 2024

Celkové hodnotenie vinárstva

Vinári si ocenenie Vinařství roku vážia predovšetkým preto, že je to jediná vinárka súťaž, kde nejde len o kvalitu samotného vína (i keď o tu ide samozrejme tiež), ale o úroveň, hodnotu a kvalitu vinárstva ako celku. Hodnotí sa kvalita vinohradov, úroveň hospodárenia v pivnici, ponúkané služby, čistota firmy, webové stránky, e-shop, aktivita na sociálnych sieťach, gastronómia vo vinárstve, marketing ako celok, správanie k zákazníkom, pri rodinnom vinárstve ochota a schopnosť zapojiť mladšiu generáciu, architektúra vinárstva a jeho filozofia ako celku. A keď vinár v týchto všetkých aspektoch uspeje natoľko, že vynikne nad ostatnými, tak je to tá najväčšia pochvala pre jeho úsilie, akú si vie  predstaviť. „Je to prostě „pecka“ být Vinařstvím roku!!! :) “ – Marek Špalek.

Čo sa týka systému hodnotenia, má niekoľko kôl. Najprv vás musí niekto nominovať, nemôžete sa prihlásiť sám. Vinárstvo Špalek nominoval spolek VOC Znojmo, v ktorom je jedným zo zakladajúcich členov. V kategórii „malé vinařství“ bolo nominovaných celkom 9 vinárstiev.

Odborná porota

Všetky tieto vinárstva navštívila Porota Junior, ktorá bola zložená z piatich študentov a doktorandov Zahradnické fakulty MZLU v Lednici na Moravě. Tí v každom vinárstve vyplnili obsiahly  dotazník a natočili vinice a vinárstvo na mobilní telefón. A odviezli si po troch vzorkách vína z každého vinárstva.

Následne zasadla Porota Senior, zložená z deviatich odborníkov v obore, ktorí spolu s Porotou Junior na slepo zdegustovala všetky vína (a ohodnotila) a potom vybrala finálovú trojicu. V porote boli traja odborníci pre vinohrady, traja pre pivnicu a vína a traja pre marketing.

Napríklad Honza Stávek z Víno J. Stávek, Eliška Becková z Vinařství Volařík, Roman Slouk z Vinařství Sonberk nebo Jakub Smrčka z Vinařství Thaya.

Finálovú trojicu vinárstiev potom navštívila sedem členná komisia zložená: Klára Kollárová (národná sommeliérka ČR, víno), Libor Nazarčuk (trojnásobný mistr ČR v sommeliérství, víno), Vilém Kraus nejml. (vinice), Vlado Mrva (víno, marketing), Dan Syrový (PR, marketing), Mojmír Baroň (vinice, pivnica, víno) – vedúci Katedry vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě v Lednici,  Ondřej Pleštil (architektúra).

Na každé vinárstvo mali 70 minút, ktoré striktne dodržali. Okrem prehliadky vinohradov a pivnice ochutnali 6 vín, pričom 5 vín vybral vinár sám a na šieste si ukázala komisia sama.

Krištáľová trofej

Tento rok dostali víťazi úplne novú trofej, ktorú nechal Svaz vinařů ČR vyrobiť v Preciose v Jablonci nad Nisou, do ktorej spadá tiež spoločnosť Vinolok, ktorá je hlavným sponzorom súťaže Vinařství roku. Trofej je z ťažkého kusu zeleného skla, v ktorom je zo zadnej strany otlačený kmienok révy. Trofej je prenádherná. Designérka trofeje je MgA. Stanislava Procházková, materiál je český krištáľ.