Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
25. 9. - MasterClass Bruale
MasterClass vín z gruzínskeho vinárstva Bruale, ktoré úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti.
Vyhrajte 10 kávovarov a kávu na celý rok! Zapojte sa nákupom 1 kg kávy Lavazza a prihláste sa na sutazlavazza.sk
Nastal čas zberu úrody. Naše ovocné sady nám prinášajú v tomto čase rôzne druhy ovocia ako slivky, hrozno, ale i hrušky a skoršie odrody jabĺk. Hrušky sú veľmi zdravé a chutné ovocie typické pre Slovensko. Z hrušiek sa dajú pripraviť rôzne pokrmy či už sladké alebo slané.
Lenka sa rozhodla pre vás upiecť hruškový tart s mandľovým krémom a k nemu som vybrala skvelé, prírodne sladké víno z odrody Pálava zo Žitavských viníc.
Čas prípravy: 1,5 hodiny
Počet porcií: 12ks (pri forme s priemerom 26cm)
1. Ako prvé si pripravíme cesto pre náš hruškovo – mandľový tart. Do misky vložíme múku, cukor, vajcia, štipku soli a na malé kocky nakrájané studené maslo. Hnetením vypracujeme cesto.
2. Preložíme na dosku a miesime, pokiaľ cesto nie je kompaktné a prestane sa drobiť.
3. Cesto rozvaľkáme medzi 2 potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm.
4. Premiestnime do tartovej formy s priemerom 26 cm. Vložíme do chladničky na cca 30 minút.
5. Do kastrólika si dáme vodu cukor, bourbon a necháme zohriať, pokiaľ sa nám cukor nerozpustí. Hrušky si nakrájame na štvrtiny a odstránime jadrovník. Môžeme aj šupku, ale nemusíme. Hrušky varíme 10 minút, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
6. Mandľový krém - Do vyššej misky vložíme úplne zmäknuté maslo, cukor a vymiešame s mixérom do peny. K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka izbovej teploty. Nakoniec ručne vmiešame mandľovú múku, škrob a rum.
7. Cesto na tart vytiahneme z chladničky a popicháme vidličkou. Mandľovú zmes si vylejeme do tartového korpusu. Každú štvrtinu hrušky ešte rozrežeme na menšie časti a uložíme na mandľovú zmes do kruhu. Krém medzi hruškami posypeme plátkami mandlí. Koláč pečieme pri teplote 170 °C približne 40 minút. Po upečení koláč ešte, keď je horúci, potrieme marhuľovým džemom.
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk. Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
K Lenkinmu hruškovému tartu s mandľovým krémom som vybrala prírodne sladké víno odrody Pálava z vinárstva Žitavské vinice. Sladkú chuť tartu skvele podčiarkne ešte sladšia, extraktívna chuť vína.
Nádherne koncentrované prírodne sladké biele víno s vysokým zvyškovým cukrom. Chuť aj vôňa je mohutne korenistá, nasledovaná tónmi citrusov, pomaranča a medu.
Svieža kyselinka a nekonečná hrozienková dochuť. Číslo 45 označuje cukornatosť pri zbere. 310g/l zvyškový cukor a 7g/l kyselín vytvára výbornú harmóniu. Pozrieť víno na eshope.
Žitavské Vinice, butikové vinárstvo, veľké vína. Vinárstvo sídli v malej dedinke Úľany nad Žitavou v Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Ich vinohrady sa nachádzajú v susednej obci Černík s rozlohou 5 ha.
Srdcovou záležitosťou Tomáša Strelingera a Jozefa Teplana sú prírodne sladké vína, s ktorými začínali. Od roku 2010 vyrábajú i suché vína. Biele vyzrievajú 6 mesiacov na kvasinkách a červené vína zrejú v slovenských alebo maďarských barikových sudoch. Na etiketách nahrádzajú prívlastky čísla s obsahom cukornatosti pri zbere.
Vína zo Žitavských Viníc sú kombináciou úprimnosti, priateľskej povahy a nadšenia ich autorov.
Pálava je moravská biela muštová odroda viniča pomenovaná podľa Chránenej krajinnej oblasti Pálava. Vznikla krížením odrôd Tramín červený a Müller Thurgau. Odroda bola vyšľachtená Ing. Josefom Veverkom. Do štátnej odrodovej knihy bola zapísaná v roku 1977. V severozápadnom výbežku Panónskej nížiny, v najteplejšej a takmer najsuchšej oblasti Moravy, sa nachádzajú Pavlovské vrchy a Pálave sa tu veľmi darí. Pestuje sa aj v niektorých vinohradníckych oblastiach Slovenska. Víno z tejto odrody má podobný charakter ako Tramín červený. Je mierne korenisté a má intenzívnu vôňu ruží, marhúľ a citrusov. Chuť je bohatá, ovocno-muškátová. Pálava sa hodí k ázijskej kuchyni alebo dezertom (prírodne sladká Pálava).
Hruška obyčajná je jedným z najvýznamnejších ovocných stromov mierneho pásma. Obsahuje 84% vody, 15% sacharidov a obsahuje zanedbateľný proteín a tuk. Disponuje mimoriadne veľkým zdrojom vlákniny a vitamínov. Hrušky obsahujú antioxidanty a vitamín C a tým podporujú imunitný systém, ktorý pomáha eliminovať stavy, ako je bežné prechladnutie a chrípka, ktoré nás na jeseň väčšinou potrápia.
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
Slovensko síce patrí medzi menšie vinohradnícke oblasti v rámci Európy, no napriek tomu ponúka pestrosť. Šesť vinohradníckych oblastí rozprestierajúcich sa od Bratislavy až po Tokaj tvoria mozaiku ktorá odzrkadľuje charakter slovenských vín. Víno tu nie je len nápojom, ale aj súčasťou kultúry a životného štýlu.
facebook
Kontaktujte nás
